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Tie Kuan Yin (Oolong) - 75 gEnlarge « »

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Tie Kuan Yin (Oolong)

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Breve descrizione

Quing Cha Tè – Cina, Fujian
75 g

Formato: 75 g

13,00 €
È adatto a me? Caratteristiche: celeberrimo Wu Long cinese (Oolong nella translitterazione) rientra nella categoria dei Qing Cha, tè blu o verdi, ed è prodotto principalmente nella zona intorno alla città di Anxi, nel Fujian, nel periodo compreso tra maggio ed ottobre. Il nome significa “Tè della Dea Ferrea della Misericordia”, in onore alla dea cinese Guanyin. Il grado di ossidazione varia tra il 60 - 70% ma è possibile trovarne anche di più verdeggianti, con un’ossidazione che varia tra il 10 e il 30%. Le foglie verde scuro leggermente attorcigliate, provengono da cespugli selezionati proprio per questo tipo di tè, che è caratterizzato da una fragranza unica. Segue una lavorazione tradizionale lunga e complessa ed esige grande capacità sin dalla raccolta, fatta tra le 11 e le 14 del pomeriggio. Servito abitualmente seguendo il Gong fu cha, è un tè digestivo, con un inconfondibile profumo floreale ed erbaceo, che ricorda l’orchidea. Colore: giallo paglierino, riflessi ambrati. Aroma: intenso, floreale con note fruttate e di erba appena tagliata. Gusto: vellutato, floreale all’attacco, con note di pesca giovane e frutta. Pochissima astringenza.

Preparazione: 2 - 3 g in 200 ml di acqua alla temperatura di 80 - 85°. Lasciare in infusione per 3 minuti. Possono essere fatte più infusioni sulle stesse foglie per tempi molto più brevi tra gli uno e i due minuti. Come e quando berlo: tutto il giorno, dopo i pasti. Abbinamento: creme al cucchiaio, frutta secca, può essere un ottimo accompagnamento per piatti di carne di maiale o pesce.

Tie Kuan Yin (Oolong) è un prodotto

Vegan Ok Cruelty Free Made in Italy Chemical Free Gluten Free Lactose Free
Ingredienti Tè Blu Tie Kuan Yin (Camellia Sinensis (L.) Kuntze)
Disponibilità: Disponibile
Origine e lavorazione Il Paese di origine della materia prima varia in base al prodotto: la ricerca appassionata e l'acquisto di specie autoctone di alta qualità è uno dei nostri punti di forza.
La lavorazione avviene sempre e solo in Italia, presso i laboratori Solimè, con la garanzia del rispetto degli alti standard qualitativi offerti da tutti i nostri prodotti.

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